În sezonul rece, nimic nu încălzește mai bine sufletul și corpul decât o supă cremă caldă, hrănitoare și plină de arome. Aceste preparate nu doar că sunt delicioase și ușor de făcut, dar aduc și un aport generos de vitamine și minerale care sprijină imunitatea și energia în zilele friguroase. Iată câteva rețete de supe creme sănătoase, ideale pentru a-ți întări organismul și a te bucura de mese reconfortante.
- Supă cremă de dovleac
Dovleacul este vedeta toamnei și iernii, bogat în betacaroten și fibre.
Ingrediente: dovleac plăcintar, ceapă, morcov, usturoi, supă de legume, ghimbir proaspăt, ulei de măsline.
Mod de preparare: călește ceapa, morcovul și usturoiul în puțin ulei de măsline, adaugă bucățile de dovleac și ghimbirul ras, apoi toarnă supa de legume. Fierbe până când dovleacul se înmoaie, apoi pasează totul cu blenderul. Condimentează cu sare, piper și, opțional, puțină nucșoară.
- Supă cremă de linte roșie
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fier, perfectă pentru zilele reci.
Ingrediente: linte roșie, morcovi, țelină, ceapă, roșii cubulețe, chimion, coriandru.
Mod de preparare: fierbe lintea împreună cu legumele tocate, adaugă roșiile și condimentele. După ce totul s-a înmuiat, mixează până obții o cremă fină. Poți servi cu puțin pătrunjel proaspăt și zeamă de lămâie.
- Supă cremă de broccoli
Broccoli este bogat în vitamina C și antioxidanți, ideali pentru întărirea imunității.
Ingrediente: broccoli, ceapă, usturoi, cartofi, supă de legume, ulei de măsline.
Mod de preparare: sotează ceapa și usturoiul, adaugă cartofii și supa de legume, apoi broccoli. Fierbe până când legumele se înmoaie și pasează amestecul. Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de iaurt grecesc.
- Supă cremă de sfeclă roșie
Sfecla este detoxifiantă și ajută la sănătatea ficatului, oferind totodată o culoare vibrantă preparatului.
Ingrediente: sfeclă roșie coaptă sau fiartă, morcov, ceapă, cartofi, supă de legume.
Mod de preparare: fierbe legumele împreună, adaugă sfecla și pasează până obții o cremă catifelată. Poți servi cu semințe de dovleac prăjite și iaurt natural.
- Supă cremă de conopidă și praz
Conopida este ușor digerabilă, iar prazul îi adaugă un gust dulce și delicat.
Ingrediente: conopidă, praz, cartofi, supă de legume, ulei de măsline.
Mod de preparare: fierbe toate ingredientele, pasează cu blenderul și adaugă condimente după gust. Poți presăra deasupra câteva frunze de pătrunjel proaspăt.
- Supă cremă de morcovi cu ghimbir
O combinație plină de vitamine și cu efect energizant.
Ingrediente: morcovi, ceapă, ghimbir proaspăt, portocală (zeamă și coajă rasă), supă de legume.
Mod de preparare: fierbe morcovii cu ceapa și ghimbirul, apoi pasează. Adaugă zeama și coaja de portocală pentru o aromă fresh și revigorantă.
- Supă cremă de ciuperci
Ciupercile sunt bogate în proteine vegetale și au un gust intens, perfect pentru iarnă.
Ingrediente: ciuperci champignon, ceapă, usturoi, cartofi, supă de legume, cimbru.
Mod de preparare: călește ciupercile cu ceapa și usturoiul, adaugă cartofii și supa de legume, fierbe și pasează. Servește cu puțin pătrunjel tocat și piper proaspăt măcinat.
Concluzie
Supele creme sunt o alegere ideală în sezonul rece: ușor de preparat, bogate în nutrienți și extrem de reconfortante. Fie că alegi varianta de dovleac, linte, broccoli sau sfeclă, fiecare rețetă aduce un aport important de vitamine, fibre și antioxidanți. Servite cu crutoane integrale, semințe sau un strop de ulei de măsline, aceste supe devin mese complete, sănătoase și pline de savoare.
